1 | ボウルにAを混ぜ合わせる。 |
2 | 食パンをバットに並べ、1を流し入れる。 |
3 | 全体に卵液がつくようにしながら上下を返す。 |
4 | 食パンにぴったり貼りつくようにラップをかける。 |
5 | 手で軽く押してなじませ、30分以上おく。 |
6 | グリーンアスパラガスは2cm幅の斜め切り、ベーコンは1cm幅に切る。 |
7 | ミニトマトはヘタを取り、半分に切る。 |
8 | フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、卵を7分30秒焼いて、目玉焼きをつくる。 |
9 | 取り出してフライパンを紙タオルで拭き、6、7、バター10gを入れる。 |
10 | 塩・胡椒各少々し強火で4分炒め、水を加え軽く煮詰める。 |
11 | 別のフライパンにバター20gを中火で熱し、バターが少し溶けたら5を4分焼く。 |
12 | 両面に焼き色がついたらピザ用チーズをのせて蓋をし、5分ほどで火を止める。 |
13 | ピザ用チーズが溶けたら皿に盛り、8と10をのせる。レモンを添え、胡椒をふる。 |
パルメザンチーズは粉チーズでも可!