ごまが香る♪ 担々麺風お手軽パスタ

ごまの風味が香る担々麺風パスタ
Recipe time調理時間 20 分

材料(2人分)

スパゲッティ160g
豚肉(挽き肉)100g
長ねぎ1/2本
ザーサイ(味付き)大さじ3
しょうが1片
豆板醤小さじ1/2
ごま油大さじ1
適量
白髪ねぎ適量
ラー油適量
A
味噌大さじ2
料理酒大さじ1
醤油小さじ2
砂糖小さじ1/2
いりごま大さじ1/2
片栗粉小さじ1
50ml

作り方

1.長ねぎ、ザーサイ、しょうがはみじん切りにする。
2.熱したフライパンにごま油をひき、しょうがと豆板醤を炒める。
3.香りが出てきたら豚肉を加え、色が変わってポロポロになるまで強火で炒める。
4.3に長ねぎ、ザーサイを加えてサッと炒め合わせる。
5.Aを順に加え、煮詰めてとろみがついたら火からおろす。
6.たっぷりの湯(分量外)に塩を加え、スパゲッティを表示通り茹でる。
7.再び火をつけた5のフライパンに、水気を切った7を加える。
8.手早く混ぜ合わせて、皿に盛る、
9.仕上げに白髪ねぎをのせ、ラー油をたらす。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

味付きのザーサイを使うと、お手軽に肉味噌が作れます。



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moguna編集部