ごまが香る♪ 担々麺風お手軽パスタ

ごまの風味が香る担々麺風パスタ
調理時間 20分

材料(2人分)

スパゲッティ
160g
豚肉(挽き肉)
100g
長ねぎ
1/2本
ザーサイ(味付き)
大さじ3
しょうが
1片
豆板醤
小さじ1/2
ごま油
大さじ1
適量
白髪ねぎ
適量
ラー油
適量
A
味噌
大さじ2
料理酒
大さじ1
醤油
小さじ2
砂糖
小さじ1/2
いりごま
大さじ1/2
片栗粉
小さじ1
50ml

作り方

1長ねぎ、ザーサイ、しょうがはみじん切りにする。
2熱したフライパンにごま油をひき、しょうがと豆板醤を炒める。
3香りが出てきたら豚肉を加え、色が変わってポロポロになるまで強火で炒める。
43に長ねぎ、ザーサイを加えてサッと炒め合わせる。
5Aを順に加え、煮詰めてとろみがついたら火からおろす。
6たっぷりの湯(分量外)に塩を加え、スパゲッティを表示通り茹でる。
7再び火をつけた5のフライパンに、水気を切った7を加える。
8手早く混ぜ合わせて、皿に盛る、
9仕上げに白髪ねぎをのせ、ラー油をたらす。

ワンポイントアドバイス

味付きのザーサイを使うと、お手軽に肉味噌が作れます。

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