1 | 餅は縦横半分に切り、辛子明太子は身をこそぐ。 |
2 | 鶏もも肉は一口大に切り、しめじは石づきを落としてほぐす。 |
3 | バターを電子レンジ(600W)で30~40秒加熱し溶かし、薄力粉と練り合わせる。 |
4 | 熱したフライパンにサラダ油をひき、2を炒める。 |
5 | さらに、餅を加えてサッと炒め合わせ、水を加える。 |
6 | 煮立って餅の表面が柔らかくなったら、牛乳を加える。 |
7 | 再び煮立ったら、3を加えて混ぜながらとろみをつける。 |
8 | 辛子明太子の半量を加え、醤油で味を調える。 |
9 | 耐熱容器に盛り付け、残りの辛子明太子を表面にちらしチーズをたっぷりかける。 |
10 | 表面にこんがり焼き色がつくまでトースターで5~6分焼き、大葉を散らす。 |
餅は煮すぎず、表面が柔らかくなったら、直ぐに牛乳を加えるとまろやかな仕上りになります。