手作りハンバーグとチーズがコッテリ濃厚 基本の ホームメイドハンバーガー

ボリュームたっぷりお子さまが大好きなメニューをご家庭で。
調理時間 30分

材料(2人分)

ハンバーガーバンズ
2個
スライスチーズ(溶けるタイプ)
4枚
トマトの輪切り(厚さ1cm)
2枚
グリーンリーフの葉
2枚
サラダ油
大さじ1
ケチャップ
大さじ2
A
合挽き肉
300g
溶き卵
1個
粉チーズ
大さじ1
パン粉
大さじ2
牛乳
大さじ1
カレー粉
小さじ1/3
粒マスタード
小さじ1/2
小さじ1/2
黒胡椒(粗挽)
適宜
B
マヨネーズ
大さじ1
粒マスタード
大さじ1

作り方

1大きめのボウルに牛乳とパン粉を入れてパン粉をふやかす。
21にAの残りの材料も入れて、粘りが出るまでよく練り混ぜる。
32を2等分してまとめ、両手でキャッチボールをするようにして空気を抜く。
43をバンズの直径よりやや大きめの平たい丸形に整える。
5フライパンにサラダ油を中火で熱する。
64を並べ入れて真ん中を軽く押してくぼませ、2~3分こんがりと焼く。
7裏返して弱火にし、水1/4カップ(分量外)を注いで蓋をし5~6分蒸し焼きにする。
8蓋を取り、チーズをそれぞれに2枚ずつ重ねてのせる。
9再び蓋をして火を通し、チーズが溶けたら、皿に取り出す。
10小さいボウルにBを混ぜ合わせる。
11バンズは厚みを半分に切り、トースターで3分こんがりと焼く。
12バンズの切り口に、10を大さじ1/2ずつ塗る。
13下側のバンズに9をのせ、トマトケチャップ半量をかけて、トマト1枚を重ねる。
14グリーンリーフ1枚を食べやすくちぎってのせ、残りのBの半量をかける。
15バンズの上半分をのせて挟み、もう1つも同様に作る。

ワンポイントアドバイス

ハンバーグは焼くと縮むのでバンズより少し大きめに成型するのがポイントです。

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