朝食に 炒り卵のせトースト

ほうれん草、ベーコン入りの炒り卵をのせたトーストです。
調理時間 15分

材料(2人分)

食パン(6枚切り)
2枚
ほうれん草
1/2束
ベーコン
2枚
チーズ(スライス)
2枚
サラダ油
大さじ1/2
A
3個
少々
B
醤油
小さじ1/2
少々

作り方

1ほうれん草は根元をよく洗い4等分に切って茎と葉に分け、軸は縦半分に切る。
2ベーコンは細切りにする。Aの材料を混ぜ合わせる。
3食パンにスライスチーズをのせ、トースターで3~5分焼き色がつくまで焼く。
4フライパンにサラダ油を中火で熱し、ベーコン、ほうれん草の茎を入れ3分程を炒める。
54にほうれん草の葉を加えて炒め合わせ、しんなりしたらBで味を調える。
6Aを加えて大きく炒め、かたまってきたら火を止めて余熱で半熟に火を通す。
73のトーストに6をのせたら出来上がり。

ワンポイントアドバイス

炒り卵は、少し早めに火を止めて柔らかく仕上げると美味しいです。

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