アボカドとトマトのエッグトースト

卵とアボカドのまろやかさをトマトの酸味がひきしめます。
Recipe time調理時間 15 分

材料(2人分)

食パン6枚切り2枚
アボカド1/2個
ミニトマト4個
3個
牛乳大さじ2
サラダ油大さじ1/2
少々
胡椒少々
A
スイートチリソース大さじ1 1/2枚
マヨネーズ大さじ1 1/2

作り方

1.食パンはトースターで3分程焼く。
2.アボカドは1.5cm角に切る。ミニトマトは4等分に切る。
3.卵は溶きほぐし、牛乳と塩、こしょうを加えて混ぜ合わせ、2を加え軽く混ぜる。
4.フライパンにサラダ油を中火で熱して卵を流し入れ、大きくかき混ぜる。
5.半熟状になったらトーストした食パンの上にのせ、Aを混ぜ合わせてかける。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

強火で一気に仕上げるのがおいしく作るコツです。