アボカドとトマトのエッグトースト

卵とアボカドのまろやかさをトマトの酸味がひきしめます。
調理時間 15分

材料(2人分)

食パン6枚切り
2枚
アボカド
1/2個
ミニトマト
4個
3個
牛乳
大さじ2
サラダ油
大さじ1/2
少々
胡椒
少々
A
スイートチリソース
大さじ1 1/2枚
マヨネーズ
大さじ1 1/2

作り方

1食パンはトースターで3分程焼く。
2アボカドは1.5cm角に切る。ミニトマトは4等分に切る。
3卵は溶きほぐし、牛乳と塩、こしょうを加えて混ぜ合わせ、2を加え軽く混ぜる。
4フライパンにサラダ油を中火で熱して卵を流し入れ、大きくかき混ぜる。
5半熟状になったらトーストした食パンの上にのせ、Aを混ぜ合わせてかける。

ワンポイントアドバイス

強火で一気に仕上げるのがおいしく作るコツです。

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