簡単 チキンパスタサラダカレー味

パスタサラダをカレー粉で大人味に仕上げました。
調理時間 20分

材料(2人分)

ペンネ
100g
鶏肉(もも)
80g
玉ねぎ
1/4個
パセリ
適量
薄力粉
少々
少々
胡椒
少々
A
オリーブオイル
大さじ1/2
B
オリーブオイル
大さじ1/2
C
マヨネーズ
大さじ1
ケチャップ
大さじ3/4
カレー粉
小さじ1

作り方

1鶏肉は1cm角に切り塩、こしょうをふり薄力粉をふるう。玉ねぎは縦に薄切りにする。
2フライパンにAと鶏肉を入れ焼き色が付き、火が通るまで炒め、取り出し冷ましておく。
3フライパンにBと玉ねぎを入れ、中火で3分ほど炒め、取り出し冷ましておく。
4鍋に湯を沸かし、塩とオリーブオイル(ともに分量外)、ペンネを加える。
5菜箸で全体を混ぜながら、袋に表示されている時間どおりにゆでる。
6ザルにあげて水けをきり、ボウルに入れる。
72、3、C、みじん切りにしたパセリを加えてよく混ぜる。

ワンポイントアドバイス

ソースは、ペンネを入れる前に混ぜ合わせると味が均一になじみます。