お弁当に♪ 鶏ハムのサンドイッチ

しっとりジューシーな鶏ハムがおいしいサンドイッチです。
調理時間 30分

材料(2人分)

食パンサンドイッチ用
8枚
鶏肉(むね)
1枚
キャベツ
1/6個
きゅうり
1本
クリームチーズ
30g
マヨネーズ
小さじ4
粒マスタード
小さじ2
砂糖
小さじ1
ハーブソルト
小さじ1

作り方

1キャベツはせん切りにして塩(分量外)をもみこみ、しんなりしたら水けをよく絞る。
2きゅうりはピーラーで所々皮をむき、縦半分に切る。
3スプーンで種を除いて斜め薄切りにする。
4鶏肉は厚い部分を包丁で観音開きにし、厚みを均等にする。砂糖をまぶして軽くもむ。
5ハーブソルトも加えてさらにもみ、鶏肉を端から巻いて棒状にする。
6ラップできっちりと包み、15分程休ませる。
7耐熱容器に乗せて電子レンジ600Wで6分加熱して、完全に冷めるまで置く。
87の鶏ハムを8等分の厚さに切る。
9食パン2枚の片面にマヨネーズを小さじ1ずつ塗る。
10食パン2枚の片面にマスタードを小さじ1ずつ塗る。
119にそれぞれ、きゅうりを半量ずつ、鶏ハムを2枚ずつ広げてのせ、10をかぶせる。
12食パンの2枚にそれぞれ、マヨネーズ小さじ1ずつ塗る。
13残りの食パン2枚の片面にクリームチーズを半量ずつ塗る。
1412にキャベツを半量ずつ、鶏ハムを2枚ずつ広げてのせ、13をかぶせる。
15パンと具がなじんだら、食べやすい大きさに切り、器に盛る。

ワンポイントアドバイス

鶏肉に余熱でゆっくり火を通すことで、しっとり柔らかく仕上がります。

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