楽しい食感♪ きんぴらごぼうパスタ

たっぷりの根菜とパスタの組み合わせで、食べ応え満点です。
調理時間 20分

材料(2人分)

スパゲッティ
140g
新ごぼう
1本
蓮根
2cm
にんじん
1/4本
刻み海苔
適量
サラダ油
大さじ1
A
料理酒
大さじ1
みりん
小さじ2
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ2
輪切り赤唐辛子
1本分

作り方

1新ごぼうはささがきにして水に放ち、ザルに上げてしっかり水気をきる。
2れんこんはいちょう切りにして水に放ち、ザルに上げしっかり水気をきる。
3にんじんはせん切りにする。
4スパゲッティは塩(分量外)を入れた熱湯で、袋の表示時間より1分短めに茹でる。
5フライパンにサラダ油を強火で熱し、ごぼう、れんこん、にんじんを炒め、Aを加える。
6煮汁がほとんどなくなる位まで炒めたら、スパゲッティを加えて炒め合わせる。
7器に盛り、刻み海苔をのせる。

ワンポイントアドバイス

具材の大きさを揃えて切ると、食べやすく味のまとまりもよくなります。

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