おしゃれ 緑のマカロニサラダ

マカロニサラダをほうれん草ペーストで緑色に変身させました!
調理時間 30分

材料(2人分)

マカロニ
75g
ほうれん草
1/2束
玉ねぎ
1/8個
ハム
2枚
ゆで卵
1/2個
牛乳
大さじ2
マヨネーズ
大さじ1 1/2
レモン (果汁)
大さじ1/2
サラダ油
少々
適量
黒胡椒 (粗挽)
適量

作り方

1玉ねぎはスライスする。ハムはみじん切りにする。
2ゆで卵は白身と黄身に分け、それぞれザルなどでこして細かくしておく。
3ほうれん草はやわらかめに茹でて冷水にさらし、しっかり水気を切る。
43と牛乳をミキサーにかけ、ペースト状にする。
54をボウルに移し、マヨネーズとレモン汁を加えて混ぜ合わせる。
6マカロニは塩(分量外)を入れた熱湯で袋の表示通りに茹で、水気を切る。
76をボウルに入れ、熱いうちに玉ねぎとサラダ油を加えて混ぜ合わせ、そのまま冷ます。
87に5のほうれん草ペーストを加えて混ぜ合わせ、塩、粗挽き黒こしょうで調味する。
9器に盛り、卵の白身、黄身、ハムを飾る。

ワンポイントアドバイス

ゆで卵やハムは、最後に飾ると色が混ざらずカラフルに仕上がります。

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