かぼちゃと魚介のカナッペ

大きめの具とコクのあるソースをバゲットにたっぷりのせます。
調理時間 20分

材料(2人分)

バゲット
1/2本
かぼちゃ
140g
玉ねぎ
1/4個
シーフードミックス
120g
にんにく
1/4片
パセリ
適宜
オリーブオイル
大さじ1
ワイン (白)
20ml
レモン (果汁)
大さじ1/2
生クリーム
80ml
少々
胡椒
少々

作り方

1シーフードミックスは解凍しておく。バゲットは薄切りにする。
2かぼちゃと玉ねぎは1cm角に切る。にんにくはみじん切りにする。
3フライパンにオリーブオイルをひき、にんにく、玉ねぎ、かぼちゃを中火で3分炒める。
4玉ねぎがしんなりしてかぼちゃに火が通ったら、シーフードミックスを加え1分炒める。
5白ワインを加えて強火でアルコール分を飛ばし、レモン汁と生クリームを加える。
6少し水分が残る程度まで強火で4分煮詰め、塩、こしょうで味を調える。
7バゲットに6をのせて皿に盛り、パセリを飾る。

ワンポイントアドバイス

具材の水分が多いとバゲットに染みてしまうので、適度に煮詰めて水分を飛ばします。

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