満足 鶏肉とたっぷり野菜のパスタ
シンプルな味付けで素材の味を活かした、具だくさんパスタです。
調理時間 25分材料(2人分)
スパゲッティ
160g
鶏肉(もも)
1/2枚
ズッキーニ
1本
トマト
1個
まいたけ
1/2袋
にんにく
1片
バジル
適量
粗挽き黒こしょう
適量
オリーブオイル
大さじ2
塩
少々
A
ワイン (白)
大さじ1
塩
少々
胡椒
少々
オリーブオイル
大さじ1
作り方
| 1 | 鶏肉は全体をフォークで刺す。にんにくはみじん切りにする。 |
| 2 | ボウルに1を入れてAの下味を揉み込む。10分程置いたら、鶏肉と下味を分けておく。 |
| 3 | ズッキーニは幅1cmの半月切りにする。トマトは8つのくし形切りにする。 |
| 4 | まいたけは小房に分ける。 |
| 5 | フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、鶏肉を入れて片面4分ずつ焼き、取り出す。 |
| 6 | 鶏肉の粗熱がとれたらひと口大に切る。 |
| 7 | ズッキーニ、トマト、まいたけ、鶏肉、下味を加え、しんなりするまで3分程炒め合る。 |
| 8 | スパゲッティは塩(分量外)を入れた熱湯で、袋の表示時間より1分短めに茹でる。 |
| 9 | 茹であがったスパゲッティを7に加えて混ぜ、塩で味を調えて器に盛る。 |
| 10 | バジルをちぎりながら散らし、粗挽き黒こしょうをふる。 |
ワンポイントアドバイス
スパゲッティを炒め合わせる際に水分が少なければ、茹で汁を加えてください。
