さっぱり 豚肉とトマトのパスタ

トマトの酸味と豚肉の旨味が相性抜群の絶品パスタです。
調理時間 20分

材料(2人分)

スパゲッティ
200g
豚肉(ロース薄切り)
50g
トマト
1個
にんにく
1/2片
ドライパセリ
適量
粉チーズ
適宜
オリーブオイル
大さじ2
A
少々
粗挽き黒こしょう
少々

作り方

1豚肉は細切りに、トマトは2cm程度の乱切りに、にんにくはみじん切りにする。
2スパゲッティは塩適量(分量外)を入れた熱湯で、袋の表示時間通りに茹でる。
3フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、にんにくを炒める。
4香りが立ったら豚肉を入れ、色が変わるまで3分程炒める。
5トマトを加えてさらに3分程炒める。
6茹であがったスパゲッティを加えて混ぜ合わせ、Aで味を調える。
7器に盛り付け、ドライパセリをふり、お好みで粉チーズをかける。

ワンポイントアドバイス

豚肉の種類はお好みでOKです。炒める際に赤唐辛子を入れても美味しいですよ。

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