ベーコンエッグレタスサンド

お弁当にも◎。イングリッシュマフィンのサンドイッチです。
調理時間 10分

材料(2人分)

イングリッシュマフィン
2個
ベーコンスライス
2枚
2個
レタス
1枚
サラダ油
少々
粒マスタード
小さじ2
ケチャップ
適量
バター
適量
A
少々
胡椒
少々

作り方

1マフィンは包丁で開き、厚みを半分にする。
2トースターで2分程焼き、断面にバターを塗る。
3フライパンにサラダ油をひき、中火で熱し、目玉焼きを二つ作り、Aをふる。
4ベーコンは長さを半分に切る。レタスは食べやすい大きさにちぎる。
5下側のマフィンにバターの上から粒マスタードを塗り、レタス、ベーコン、3をのせる。
6トマトケチャップをかけ、マフィンをのせて挟む。

ワンポイントアドバイス

卵は手早く半熟に仕上げます。マフィンはカリッと焼いてサンドするのがポイントです。

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