1 | レタスは食べやすい大きさにちぎる。 |
2 | トマトは輪切りにし、レモンはスライスする。 |
3 | 紫玉ねぎはスライスして水にさらし、水気をきる。 |
4 | サバは皮面に浅く2cm幅に切れ目を入れ、全体に薄く塩(分量外)をふり、10分程おく。 |
5 | キッチンペーパーで水気をふき取る。 |
6 | フライパンにオリーブオイルを薄くひいて熱し、サバの皮目を下にして入れる。 |
7 | 皮目に焼き色がつくまで中火で5分程焼く。裏返して、弱火で5分程焼く。 |
8 | 2等分にして横にカットしたバゲットをトースターで2分程焼き、SSK しょうがの具マヨを塗る。 |
9 | バゲット1枚にレタス、トマト、紫玉ねぎ、サバ、レモンを順に半量ずつ重ね、粗挽き黒こしょうをふりバゲットをかぶせる。 |
10 | 9を繰り返す。 |
サバを焼くときは、サバをあまり触らないよう、じっくりと焼いてください。