香辛料に牛乳を加えたタイカレー風 イカとカレーのクリームパスタ

フジッリパスタでいつもよりおしゃれに
調理時間 30分

材料(2人分)

フジッリ
160g
イカ(胴体)
1杯
玉ねぎ
1/4個
パプリカ(赤)
1/4個
セロリ
1/4本
オリーブオイル
大さじ1
にんにく
1かけ
適量
赤唐辛子(乾燥)
1と1/2本
バジル
適量
A
少々
少々
胡椒
少々
ターメリック
少々
ガラムマサラ
少々
クミンパウダー
大さじ1
料理酒
3/4カップ
牛乳
1/4カップ
生クリーム
大さじ1
バター

作り方

1鍋にたっぷりのお湯を沸かし塩を加え、フジッリを表示時間通り茹でる。
2イカはきれいに洗って水気を切る。
3水気をきったら、両面に格子状に切り込みを入れ5~6mm幅の輪切りにする。
4玉葱、にんにく、パプリカは薄切りにする。
5セロリは斜め薄切りにする。
6フライパンにオリーブオイルを中火で1分熱する。
73とにんにくを中火で2分炒める。
8玉葱、パプリカ、セロリを加えて中火で1分炒め合わせる。
9Aを加えて少しとろりとするまで中火で3分煮詰める。
101を加え、絡めてから器に盛り、斜め切りにした赤唐辛子、バジルをちらす。

ワンポイントアドバイス

香辛料に牛乳を加えるとタイカレー風味になります。

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