香辛料に牛乳を加えたタイカレー風 イカとカレーのクリームパスタ

フジッリパスタでいつもよりおしゃれに
Recipe time調理時間 30 分

材料(2人分)

フジッリ160g
イカ(胴体)1杯
玉ねぎ1/4個
パプリカ(赤)1/4個
セロリ1/4本
オリーブオイル大さじ1
にんにく1かけ
適量
赤唐辛子(乾燥)1と1/2本
バジル適量
A
少々
胡椒少々
ターメリック少々
ガラムマサラ少々
クミンパウダー少々
料理酒大さじ1
牛乳3/4カップ
生クリーム1/4カップ
バター大さじ1

作り方

1.鍋にたっぷりのお湯を沸かし塩を加え、フジッリを表示時間通り茹でる。
2.イカはきれいに洗って水気を切る。
3.水気をきったら、両面に格子状に切り込みを入れ5~6mm幅の輪切りにする。
4.玉葱、にんにく、パプリカは薄切りにする。
5.セロリは斜め薄切りにする。
6.フライパンにオリーブオイルを中火で1分熱する。
7.3とにんにくを中火で2分炒める。
8.玉葱、パプリカ、セロリを加えて中火で1分炒め合わせる。
9.Aを加えて少しとろりとするまで中火で3分煮詰める。
10.1を加え、絡めてから器に盛り、斜め切りにした赤唐辛子、バジルをちらす。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

香辛料に牛乳を加えるとタイカレー風味になります。



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moguna編集部