1 | ハムはスライスチーズを挟むように2枚重ねて1組にし、小麦粉を薄くまぶす。 |
2 | Aをボウルに入れてよく混ぜ、1を1組ずつからめる。 |
3 | 別のボウルにパン粉を入れ、2を入れてまぶし、手で押さえてパン粉をつける。 |
4 | バットなどに並べ、冷蔵庫で10分ほど休ませ、衣をはがれにくくする。 |
5 | フライパンに約1cm深さの油を入れて熱する。 |
6 | 弱めの中火にして4を入れて約2分、きつね色になるまで揚げ焼きにする。 |
7 | 裏返してさらに約2分揚げ焼きにし、全体がきつね色になったら取り出し、油をきる。 |
8 | 食パンは耳を切り落とし、パンの内側面にバターとマスタードを塗って2枚1組にする。 |
9 | パンにレタスと7を乗せウスターソースをかけ、もう一枚のパンで挟む。 |
10 | 9をラップで包んで少しおいて落ち着かせ、食べやすい大きさに切る。 |
冷めたカツはトースターで温めなおせば出来立てのおいしさが蘇ります。