ボリューム満点! 基本のカツサンド

キャベツの食感がアクセントの食べ応えのあるカツサンドです。
調理時間 20分

材料(2人分)

食パン (6枚切り)
4枚
豚肉(ロース・とんかつ用)
2枚
キャベツ
2枚
少々
胡椒
少々
薄力粉
適量
1個
パン粉
適量
サラダ油
適量
バター
20g
中濃ソース
適量

作り方

1卵は溶きほぐす。キャベツはせん切りにする。
2食パンは耳を切り落として2分程トーストする。
3豚肉は赤身と脂身の間を数ヶ所筋切りし、叩く。
4豚肉の両面に塩、こしょうをふり、薄力粉、溶き卵、パン粉の順につけて軽く押さえる。
5フライパンで油を170℃に熱し、4を入れて2分程揚げ、きつね色になったら裏返す。
6さらに3分程揚げてしっかりと油を切る。
7食パンの片面にバターをぬり、6のとんかつをのせ、中濃ソースをかける。
8キャベツをのせてもう1枚の食パンではさみ、ラップに包んで上から軽く押さえる。
910分程おき、ラップを取って半分に切る。

ワンポイントアドバイス

具材をはさみ、ラップで包んでなじませると断面がきれいに仕上がります。

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