絶品! 鮭とほうれん草のキッシュ

鮭と相性バッチリのクリームチーズが隠し味です。
調理時間 100分

材料(2人分)

15cmのタルト型
1台
パイシート
2枚
1切れ
ほうれん草
1/2束
ミニトマト
3個
クリームチーズ
30g
1個
オリーブオイル
小さじ1
A
牛乳
70ml
粉チーズ
大さじ2
マヨネーズ
大さじ2
小さじ1/3
胡椒
少々
B
少々
胡椒
少々

作り方

1ほうれん草は茹でて水気を絞り、3cm幅に切る。卵とAを合わせ、よく混ぜる。
2クリームチーズは2cm角に切る。ミニトマトは半分に切る。
3フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、鮭を入れて焼く。
48分通り火が通ったら、1のほうれん草を加え、Bの塩、こしょうで味を調える。
5粗熱が取れたら、鮭の皮と骨を除いてひと口大にほぐす。
6解凍したパイシートを2枚つなげてタルト型に合わせて伸ばす。
7型の上にかぶせ、余分な生地は切り落としてフォークで底に穴をあける。
87に鮭、ほうれん草、クリームチーズをまんべんなくのせ、1の卵液を流し入れる。
98にミニトマトを乗せたら200℃に予熱したオーブンで約20分焼く。
10型がついたまま粗熱を取り、型から外して好みの大きさに切る。

ワンポイントアドバイス

焼いている途中に先に焦げ目がついてきたら、アルミホイルをかぶせましょう。

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