濃厚 アスパラポテトグラタン

フライパン一つで作れる、優しい味わいのグラタンです。
調理時間 40分

材料(2人分)

ペンネ
50g
グリーンアスパラガス
5本
じゃがいも
1個
玉ねぎ
1/2個
ピザ用チーズ
40g
パン粉
適量
パセリ
適量
オリーブオイル
小さじ2
コンソメ (顆粒)
小さじ1/2
A
薄力粉
大さじ2
バター
10g
B
牛乳
400ml
小さじ1/4

作り方

1アスパラは根本のかたい皮の部分をピーラーでむき、4cm幅の斜め切りにする。
2玉ねぎは薄切り、じゃがいもは厚さ5mm程度の輪切りにする。
3フライパンにオリーブオイルを熱し、アスパラを中火で軽く1分炒める。
4焼き色が付いたら一旦取り出し、同じフライパンに2を加えて中火で2分炒める。
5玉ねぎがしんなりしたら火を止めてAを加え、全体に粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
6Bを加えて中火にかけ、煮立ったらペンネを加え、袋の表示より2分短く茹でる。
7コンソメを加えて味を調え、火を止める。
8耐熱容器に移し、アスパラ、チーズ、パン粉の順にまんべんなくのせる。
9250℃のオーブンで10~15分、表面がこんがりするまで焼く。
10仕上げに刻んだパセリを散らす。

ワンポイントアドバイス

ペンネを別茹でせずに牛乳で煮込むので、時短かつ濃厚な仕上がりになります。

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