1 | アスパラは根本のかたい皮の部分をピーラーでむき、4cm幅の斜め切りにする。 |
2 | 玉ねぎは薄切り、じゃがいもは厚さ5mm程度の輪切りにする。 |
3 | フライパンにオリーブオイルを熱し、アスパラを中火で軽く1分炒める。 |
4 | 焼き色が付いたら一旦取り出し、同じフライパンに2を加えて中火で2分炒める。 |
5 | 玉ねぎがしんなりしたら火を止めてAを加え、全体に粉っぽさがなくなるまで混ぜる。 |
6 | Bを加えて中火にかけ、煮立ったらペンネを加え、袋の表示より2分短く茹でる。 |
7 | コンソメを加えて味を調え、火を止める。 |
8 | 耐熱容器に移し、アスパラ、チーズ、パン粉の順にまんべんなくのせる。 |
9 | 250℃のオーブンで10~15分、表面がこんがりするまで焼く。 |
10 | 仕上げに刻んだパセリを散らす。 |
ペンネを別茹でせずに牛乳で煮込むので、時短かつ濃厚な仕上がりになります。