アボカドで挟む格上ブランチバーガー♪スモークサーモンのカラフルバーガー

アボカドを楽しむワインのおつまみにオススメの一品です。
調理時間 10分

材料(2人分)

アボカド
1個
サーモン(スモーク)
20g
パプリカ(赤)
40g
ルッコラ
適量
レモン(果汁)
小さじ1/2
黒ごま
小さじ1/2
オリーブオイル
小さじ1/2
A
ヨーグルト(プレーン)
大さじ2
オリーブオイル
大さじ1
タイム
適量
セージ
適量
パセリ
適量
シーソルト
少々

作り方

1アボカドは縦半分に切り種と皮を除く。
2色止めの為ラップせず電子レンジ(600W)で10〜20秒加熱する。
3片方の底となる部分を少し切り落として平らにする。
4皿にのせ、ルッコラを周りにあしらう。
5ヨーグルトソースの材料Aを合わせる。
6ソースをアボカドの種のくぼみいっぱいに入れる。
7上にスモークサーモン、カットしたパプリカをのせる。
8レモン果汁をかけ、残り半分のアボカドを上にのせる。
9オリーブオイルをまわしかけ、黒ごまをちらして完成。

ワンポイントアドバイス

サーモンの代わりに生ハム等を挟んでアレンジを楽しんでみてください。

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