宝石のような色とりどりのフルーツ大集合 鮮やか! フルーツサンド

ヨーグルトを混ぜてフルーツに合うよう甘酸っぱく仕上げました。
調理時間 20分

材料(2人分)

サンドイッチ用食パン
2枚
プレーンヨーグルト
40g
ラム酒
小さじ1/4
A
生クリーム
30g
砂糖
小さじ1/2
レモンのしぼり汁
小さじ1/4
B
バナナ
1/4本
レモン(果汁)
小さじ1
C
オレンジ
1/2個
キウイ
1/2個
いちご
2個

作り方

1ざるにペーパータオルをのせ、プレーンヨーグルトを入れて30分程水切りをする。
2バナナは厚さ5mmの輪切り、オレンジは厚さ5mmの半月切りにする。
3キウイは厚さ5mmの輪切り、いちごは厚さ5mmの薄切りにする。
4ボウルにAを入れハンドミキサーで8分立てにし、1、ラム酒を加える。
5均一に混ぜ、しぼり袋に入れる。
6バットの裏にラップを敷き、混ぜ合わせたBとCを彩りよく並べる。
75の先端を1cm切り落とし、フルーツのすき間を埋めるようにしぼる。
8フルーツの上にもクリームをしぼり、半分に切ったサンドイッチ用食パンをのせる。
9手で軽く押さえ、冷凍庫で約10分冷やし固める。
109をラップごとまな板に移し、食パンの大きさに合わせてはみ出した部分を切り落とす。
11裏返して器に盛り付ける。

ワンポイントアドバイス

フルーツの厚みを揃えて切ると見た目もきれいに仕上がります。

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