粒マスタードがアクセント 厚揚げツナサンド
パンの代わりに厚揚げを使ったサンドイッチ
調理時間 20分材料(2人分)
厚揚げ
600g
ツナ缶
160g
アボカド
1/2個
きゅうり
1本
ゆで卵
1個
レタス
1枚
オリーブオイル
小さじ1
塩
小さじ1/4
A
胡椒
少々
塩
少々
マヨネーズ
大さじ3
粒マスタード
大さじ1/2
作り方
| 1 | きゅうりは薄い小口切りにする。 |
| 2 | ボウルに入れて塩小さじ1/4をふり、10分置く。 |
| 3 | アボカドは横5mm幅に切り、ゆで卵は5mm厚さの輪切りにする。 |
| 4 | 厚揚げはペーパータオルではさんで余分な油を抑え、厚みを半分に切る。 |
| 5 | フライパンにオリーブオイルを中火で1分熱し、厚揚げを並べる。 |
| 6 | 強火で片面2分ずつ焼いて取り出す。 |
| 7 | 1のきゅうりを軽くもんで水気を絞る。ツナは缶汁をきってほぐす。 |
| 8 | ツナときゅうりを合わせ、Aとあえる。 |
| 9 | 5の2切れを1組とし、1切れの上にレタスの半量をちぎってのせる。 |
| 10 | 8、アボカド、ゆで卵の半量をのせ、もう1切れの厚揚げではさむ。 |
| 11 | 残りも同様にし、もう1個作る。 |
ワンポイントアドバイス
きゅうりの水分は良く絞ると水っぽくなりません。