粒マスタードがアクセント 厚揚げツナサンド

パンの代わりに厚揚げを使ったサンドイッチ
調理時間 20分

材料(2人分)

厚揚げ
600g
ツナ缶
160g
アボカド
1/2個
きゅうり
1本
ゆで卵
1個
レタス
1枚
オリーブオイル
小さじ1
小さじ1/4
A
胡椒
少々
少々
マヨネーズ
大さじ3
粒マスタード
大さじ1/2

作り方

1きゅうりは薄い小口切りにする。
2ボウルに入れて塩小さじ1/4をふり、10分置く。
3アボカドは横5mm幅に切り、ゆで卵は5mm厚さの輪切りにする。
4厚揚げはペーパータオルではさんで余分な油を抑え、厚みを半分に切る。
5フライパンにオリーブオイルを中火で1分熱し、厚揚げを並べる。
6強火で片面2分ずつ焼いて取り出す。
71のきゅうりを軽くもんで水気を絞る。ツナは缶汁をきってほぐす。
8ツナときゅうりを合わせ、Aとあえる。
95の2切れを1組とし、1切れの上にレタスの半量をちぎってのせる。
108、アボカド、ゆで卵の半量をのせ、もう1切れの厚揚げではさむ。
11残りも同様にし、もう1個作る。

ワンポイントアドバイス

きゅうりの水分は良く絞ると水っぽくなりません。

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