チーズとトマトが好相性ひき肉とブロッコリーのオープンオムレツ

Name: チーズとトマトが好相性 ひき肉とブロッコリーのオープンオムレツ
Cook time: 30 min
Cuisine: オムレツ
Ingredients: 150g; 3個; 4個; 75g; 60g; 40g; 25g; 少々; 少々; 大さじ1/2; 大さじ1/2; 大さじ1; 大さじ2

甘酸っぱいタレが食欲をそそる

調理時間 30分

材料(2人分)

挽き肉(合挽き)

150g

溶き卵

3個

マッシュルーム

4個

トマト

75g

ブロッコリー

60g

プロセスチーズ

40g

バター

25g

胡椒

少々

塩

少々

醤油

大さじ1/2

酢

大さじ1/2

砂糖

大さじ1

ケチャップ

大さじ2

作り方

1	トマトはへたを取り、1.5cm角に切る。
2	ボールにトマトとAを入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜ合わせる。
3	ブロッコリーは小房に分ける
4	マッシュルームは薄切りにする。
5	ボウルに卵を溶く。
6	プロセスチーズは1cm角に切る。
7	直径約20cmのフライパンにバター半量を中火で1分熱する。
8	バターが溶けたら挽き肉を入れて、ほぐしながら中火で3分炒める。
9	挽き肉がぽろぽろになったら、ブロッコリーとマッシュルームを加える。
10	中火で3分炒め合わせ、マッシュルームがしんなりとしたら火を止める。
11	5のボウルに10とチーズ、塩、胡椒を加えて混ぜ合わせる。
12	フライパンの汚れをペーパータオルで拭き取る。
13	残りのバターを入れ中火で4分熱し、溶けたら11を一気に回し入れる。
14	中火で30秒焼く。
15	まわりが固まり始めたら弱火にしてふたをし、5分蒸し焼きにする。
16	表面が固まったら火を止め、すべらせるように器に盛り、2をかける。