スプーンが止まらない ふわふわとろとろオムライス

ふんわりとろ~りがたまらない♪
調理時間 20分

材料(2人分)

ご飯
300g
3個
鶏肉(もも)
100g
玉ねぎ
70g
マッシュルーム
4個
ピーマン
2個
サラダ油
大さじ1
バター
大さじ1
ケチャップ
大さじ2
胡椒
少々
少々
A
ケチャップ
大さじ4
中濃ソース
大さじ1/2
B
胡椒
少々
少々
牛乳
大さじ1/3

作り方

1玉葱、ピーマンを1cm四方に切る。
2マッシュルームは幅7mmに切る。
3鶏肉は余分な脂肪を取り除いてから1cm角に切る。
4フライパンにバター大さじ1を中火で溶かし、玉葱を炒める。
5鶏肉、ピーマン、マッシュルームを加えて炒め合わせる。
6全体に油が回ったら、Aを順に加え、1分ほど炒める。
7ご飯を加え、強火でほぐしながら炒め合わせる。
82分ほど炒め、味が全体になじんだら半分ずつ器に盛る。
9卵にBの材料を混ぜ合わせる。
10フライパンをさっと洗い、水気を拭く。
11サラダ油大さじ1を中火で1分ほど熱し、Bを一度に全部入れる。
12すぐに菜箸で手早く混ぜ、表面が半熟状になったら、火を止める。
13卵をチキンライスに等分にのせ、ケチャップを適宜かける。

ワンポイントアドバイス

卵を焼く時は外側から中心に向かって混ぜると、ムラになりません。

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