具沢山でボリューム満点♪ ハヤシ風オムライス

ハヤシとオムの最強タッグ
調理時間 20分

材料(2人分)

ご飯
300g
しめじ
100g
パセリ(みじん切り)
大さじ3
バター
大さじ1
サラダ油
大さじ1
A
醤油
小さじ1/2
料理酒
大さじ1
玉ねぎ (薄切り)
50g
バター
大さじ1/2
牛肉(細切れ)
100g
ケチャップ
大さじ3
にんにくのすりおろし
少々
塩、胡椒
各少々
B
小さじ2/3
料理酒
大さじ2
C
胡椒
少々
少々
3個
牛乳
大さじ4 1/2

作り方

1耐熱ボウルに、Aのバター以外の材料を混ぜる。
2バターをのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで600w3分ほど加熱する。
3取り出して混ぜる。
4フライパンにバターを中火で溶かし、しめじを1分ほど炒める。
5Bを加え、全体になじませる。
6ご飯を加え、強火でほぐしながら炒め合わせる。
72分ほど炒め、味が全体になじんだらパセリを加えてさっと混ぜ、半分ずつ器に盛る。
8サラダ油大さじ1を強火で1分ほど熱し、混ぜ合わせたCを一度に全部入れる。
9すぐに菜箸で手早く混ぜ、表面が半熟状になったら、火を止める。
10卵をきのこバターライスに等分にのせ、Aのハヤシ風ソースを半分ずつかける。

ワンポイントアドバイス

卵に火を通しすぎないよう注意しましょう。

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