パンチのきいたオムライス 豚キムチオムライス

キムチが卵でマイルドになる一工夫加えたオムライス
調理時間 20分

材料(2人分)

ご飯
300g
豚肉(バラ薄切り)
100g
キムチ
80g
ミニトマト
10個
小ねぎ
3本
ごま油
大さじ1/2
サラダ油
大さじ1
A
醤油
小さじ2 1/2
塩胡椒
少々
B
ごま油
少々
醤油
少々
C
胡椒
少々
少々
3個
牛乳
大さじ4 1/2

作り方

1小ねぎは幅1cmの斜め切りにし、冷水にさっとさらして水気をきる。
2豚肉は幅1cmに切る。
3キムチは食べやすく切る。
4ミニトマトはへたを取り耐熱ボールに入れる。
54にBの材料を混ぜ、ふんわりとラップをかける。
6電子レンジで600w2分秒加熱し、取り出して混ぜる。
7Cの材料を混ぜ合わせる。
8フライパンにごま油大さじ1/2を強火で熱し、豚肉を炒める。
9キムチを加えてさっと炒め合わせ、Aを加えて全体になじませる。
10ご飯を加え、強火でほぐしながら炒め合わせる。
112分ほど炒め、味が全体になじんだら器に半分ずつ盛る。
12フライパンをさっと洗い、水気を拭く。
13サラダ油大さじ1を強火で1分ほど熱し、Cを一度に全部入れる。
14すぐに菜箸で手早く混ぜ、表面が半熟状になったら、火を止める。
15卵をキムチご飯に等分にのせ、Bの中華風トマトソースをかける。
16小ねぎを散らす。

ワンポイントアドバイス

キムチを入れることで少し大人味のオムライスになります。

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