コクのあるチーズクリームソース カルボナーラ風オムライス
クリーミーチーズソースが美味しいオムライスです。
調理時間 20分材料(2人分)
ご飯
300g
玉ねぎ
70g
いんげん
5本
ベーコン
3枚
牛乳
100ml
バター
大さじ1
薄力粉
大さじ1
粗挽き胡椒
適宜
粉チーズ
適宜
サラダ油
大さじ1
A
塩
少々
洋風スープの素(顆粒)
小さじ1/2
粗挽き胡椒
少々
B
胡椒
少々
塩
少々
卵
3個
牛乳
大さじ41/2
C
塩
少々
粉チーズ
大さじ1
洋風スープの素(顆粒)
少々
バター(溶かしたもの)
大さじ1
作り方
| 1 | 玉ねぎは1cm四方に切る。 |
| 2 | いんげんはへたを切り、幅1cmに切る。 |
| 3 | ベーコンは幅1cmに切る。 |
| 4 | 耐熱ボウルに小麦粉を入れ、牛乳小さじ2を取り分けて加え、溶きのばす。 |
| 5 | 粉っぽさがなくなったら、Cを混ぜる。 |
| 6 | フライパンにバター大さじ1を中火で溶かし、玉ねぎ、いんげんを入れて炒める。 |
| 7 | ベーコンを加えて1分ほど炒め合わせ、Aを加えて全体になじませる。 |
| 8 | ご飯を加え、強火でほぐしながら炒め合わせる。 |
| 9 | 2分ほど炒め、味が全体になじんだら半分ずつ器に盛る。 |
| 10 | ボウルにBの材料を混ぜ合わせる。 |
| 11 | サラダ油大さじ1を強火で1分ほど熱し、Bを一度に全部入れる。 |
| 12 | すぐに菜箸で手早く混ぜ、表面が半熟状になったら、火を止める。 |
| 13 | 卵を9に等分にのせ、5のチーズクリームソースを半分ずつかける。 |
| 14 | 粉チーズと、粗挽き胡椒を適宜ふる。 |
ワンポイントアドバイス
卵を入れたら早めに火を止めて余熱で調理するとトロトロに仕上がります。
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