詰めて巻いて主役級のインパクトおあげに入ったハンバーグ

Name: 詰めて巻いて主役級のインパクト おあげに入ったハンバーグ
Cook time: 25 min
Cuisine: ハンバーグ
Ingredients: 200g; 2枚; 1/2個; 1/2個; 大さじ1 1/2; 大さじ1 1/2; 小さじ1; 適宜; 100g; 適宜; 少々; 少々

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調理時間 25分

材料(2人分)

合い挽き肉

200g

油揚げ

2枚

卵

1/2個

玉ねぎ

1/2個

牛乳

大さじ1 1/2

パン粉

大さじ1 1/2

バター

小さじ1

小ねぎ

適宜

大根おろし

100g

ポン酢醤油

適宜

塩

少々

胡椒

少々

作り方

1	玉葱はみじん切りにし、耐熱の器に入れ、バターをのせる。
2	1にラップをかけずに電子レンジ600Wで2分加熱し、軽く混ぜ粗熱をとる。
3	パン粉に牛乳を加えて軽く混ぜしっとりとさせる。
4	ボールにひき肉、溶き卵、塩、胡椒を入れ、手で練り混ぜる。
5	2と3を加え、全体がなじむまで混ぜ合わせる。
6	大根おろしはざるに上げ、軽く水気を切る。
7	油揚げをまな板に置き、上から菜箸を当てて伸ばすように転がす。
8	横半分に切り、切り口から破れないようにゆっくりと親指を入れる。
9	角までしっかりと開き袋状にして、口を外側に少し折り返す。
10	一切れに5のたねを4等分にしたものを詰めて口を軽く閉じる。
11	フライパンに10を並べて中火にかける。
12	焼き色がつくまで両面を3分ずつ焼く。
13	弱火にして蓋をし、ときどき返しながら7分蒸し焼きにする。
14	縦半分に切って器に盛る。小ねぎは斜め薄切りにする。
15	大根おろし、小ねぎをのせてポン酢醤油をかける。