楽チンヘルシーコロッケ おあげに入ったコロッケ

ほくほくじゃがいもをおあげで閉じ込めてあつあつコロッケに♪
調理時間 20分

材料(2人分)

じゃがいも
2個
油揚げ
2枚
ツナ缶詰
80g
マヨネーズ
大さじ2
ミニトマト
8個
ケチャップ
適宜
中濃ソース
適宜
パセリ(みじんぎり)
大さじ2
少々
胡椒
少々

作り方

1ツナは缶汁をきり、じゃがいもは皮をむく。
2じゃがいもは1cm角に切って水に3分さらし、水気をきる。
32を耐熱皿に入れ、ふんわりラップをする。
4電子レンジ600Wで5分加熱する。
5パセリをみじん切りにする。
64をフォークでしっかりとつぶす。
76にツナ、パセリ、マヨネーズ、塩、胡椒を加えて混ぜ合わせる。
8中濃ソース、トマトケチャップを混ぜ合わせてソースを作る。
9油揚げをまな板に置き、上から菜箸を当てて伸ばすように転がす。
10横半分に切り、切り口から破れないようにゆっくりと親指を入れる。
11角までしっかりと開き袋状にして、口を外側に少し折り返す。
121きれに7のたねを4等分してつめ、口を軽く閉じる。
13フライパンに12を並べて中火にかけ、焼き色がつくまで両面を3分ずつ焼く。
14斜め半分に切って器に盛り、8のソースをかけてプチトマトを添える。

ワンポイントアドバイス

じゃがいもをつぶすときは熱いうちに作業します。

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