![moguna [モグナ]](https://mgn.glossom.jp/assets/common/logomark_logotype-c181989110955cf3e9aae500d96e7d3a2729feb4bf878525a8238208eb7af4ec.svg)
とろけた鮭マヨをきのこにからめて きのこの鮭マヨ炒め
鮭マヨできのこをさらに美味しく♪
調理時間 20 分材料(2人分)
| 鮭(甘塩・切り身) | 1切れ |
| しめじ | 1パック |
| エリンギ | 1パック |
| 玉葱(すりおろし) | 少々 |
| 料理酒 | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| 黒胡椒(粗挽) | 少々 |
| 白ワイン(なければ酒) | 大さじ1 |
| バター | 小さじ1 |
| A | |
| マヨネーズ | 大さじ1 1/2 |
| みりん | 小さじ1 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
作り方
| 1. | エリンギは長さ4cmに切り、さらに縦2~4等分に切る。 |
| 2. | しめじは石づきを切り、小房に分ける。 |
| 3. | 玉葱をすりおろす。鮭に料理酒を回しかけて5~6分おき、かるく汁気を切る。 |
| 4. | グリルを中火で1~2分熱する。 |
| 5. | 鮭を入れ、途中で返しながら中火で3~4分焼き、取り出す。 |
| 6. | 粗熱を取って、皮と骨を取り除き、身を細かくほぐす。 |
| 7. | ボウルに玉葱のすりおろしと、Aを入れて混ぜ、鮭を加えて全体にからめる。 |
| 8. | フライパンにバターを溶かし、エリンギとしめじを入れて強火で2分妙める。 |
| 9. | 白ワイン、塩、黒胡椒を加え、蓋をして弱火にし、3~4分蒸し焼きにする。 |
| 10. | 鮭マヨを加えて中火にし、全体をさっと炒め合わせて器に盛る。 |
 | ワンポイントアドバイスヘルシーにしたい場合はバターをサラダ油に変えてもいいでしょう。 |
