彩り鮮やかさわやかな味わい 焼きはんぺんとブロッコリーのサラダ

ブロッコリーを入れれば食べごたえも抜群
調理時間 15分

材料(2人分)

はんぺん(大判)
1枚
ブロッコリー
1/2株
ミニトマト
6個
オリーブオイル
大さじ1
A
大さじ2
オリーブオイル
大さじ1
はちみつ
小さじ1
適量
黒胡椒
適量

作り方

1Aを混ぜ合わせる。
2はんぺんは1cm角に切る。
3ブロッコリーは小房に分け、ミニトマトはヘタを取り半分に切る。
4ブロッコリーを熱湯で3分茹でて水気を切る。
5フライパンにオリーブオイルを中火で1分熱し、はんぺんを強めの中火で2分焼く。
6全体に軽く焼き色がついたら火を止める。
7ブロッコリー、ミニトマト、はんぺんを合わせ、1であえて器に盛る。

ワンポイントアドバイス

ブロッコリーもはんぺんも水分を吸いやすいので調味料は食べる直前に!

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