カラフルな切り口はパーティにぴったり 生ハムとチーズの小さなアンティパスト

ワインによく合うおしゃれなおつまみ
調理時間 15分

材料(2人分)

生ハム
8枚
チーズ(スライス)
2枚
豚肉(しゃぶしゃぶ用)
2枚
バジル(生)
8枚
パプリカ(赤)
1/2個
パプリカ(黄)
1/2個
バルサミコ酢
大さじ4
オリーブオイル
適量
黒胡椒
適量

作り方

1パプリカは6等分程度の1cm幅に切り、電子レンジ(600W)で3分加熱する。
2鍋に湯を沸かし、豚肉を広げながら1分茹でる。
3色が変わったら冷水にとって冷まし、水気を丁寧にふき取る。
4バルサミコ酢は鍋で中火で1分熱し、半量になるまで弱めの中火で1分煮詰める。
5生ハムを2枚並べて黒胡椒をふり、バジル4枚とスライスチーズを1枚のせる。
6豚肉を1枚、パプリカを各色3切れずつのせる。
7端からクルクルと巻く。さらに生ハムを2枚巻いて形を整える。
8同様にもう1本作ったら、4等分に切って器に盛る。
94のバルサミコ酢を煮詰めたソースとオリーブオイルをかける。

ワンポイントアドバイス

カラフルな切り口を見せるよう、きれいに切りましょう。

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