朝食でもさくっと食べられる ソーセージとアスパラのパントマトスープ

ひたひたに染みたパンは腹持ちもバツグン
調理時間 20分

材料(2人分)

トマト缶(ホール)
200g
ウィンナーソーセージ
3本
アスパラ
3本
玉ねぎ
1/2個
食パン
1枚
バター
15g
粉チーズ
大さじ3
塩胡椒
適量
A
250ml
コンソメ(顆粒)
小さじ1

作り方

1ウィンナーソーセージは1cm幅に切る。
2アスパラガスは根元を切り落とし、2cmの長さに切る。
3玉葱は薄切りにする。
4食パンは1/4に切り、トーストにする。
5鍋にバターを中火で1分溶かし、玉葱を透き通るまで中火で3分炒める。
6ソーセージを加えて中火で1分炒め、Aを加え、トマトをつぶして加え中火で3分煮る。
7アスパラガスを加えて中火で2分さっと煮、粉チーズを加え、塩・胡椒で味をととのえる。
8器に盛って食パンを2枚ずつ乗せ、好みで粉チーズをふる。

ワンポイントアドバイス

アスパラガスが固い場合、根元から1/3程度皮をむいてください。

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