長いもを使ってふわっふわに シーフードオムレツ
シーフードミックスを使ってお手軽に
調理時間 15分材料(2人分)
卵
1個
シーフードミックス(冷凍)
100g
長芋(すりおろし)
1/4カップ
葱(万能葱)
適宜
塩
少々
醤油
適量
サラダ油
小さじ1
豆板醤
適宜
A
薄力粉
1/4カップ
片栗粉
1/4カップ
作り方
| 1 | 小ねぎを小口切りにする。 |
| 2 | シーフードミックスはざるに入れ、熱湯を回しかけて解凍し、水気を切る。 |
| 3 | ボウルにAを入れ、卵を割り入れ、長芋と塩、醤油少々を加える。 |
| 4 | 泡立て器で卵を溶きほぐしながら、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。 |
| 5 | 1と2を加え、さっくりと混ぜ合わせる。 |
| 6 | フライパンにサラダ油を中火で1分熱し、4の卵液を一度に流し入れて全体に広げる。 |
| 7 | こんがり色づくまで中火で3分ほど焼き、フライ返し2本を使って裏返す。 |
| 8 | フライ返しで表面を軽く押さえながら中火で2分ほど焼いたら取り出す。 |
| 9 | 食べやすい大きさに切り分け、器に盛る。 |
| 10 | 醤油と好みで豆板醤を添え、つけながらいただく。 |
ワンポイントアドバイス
長芋をじゃがいもに変えると、もっちりとしてまた違った食感に仕上がります。
