外は香ばしく中はとろとろ 半月卵のベーコン酢じょうゆ

お弁当のおかずにも!とろとろ半月卵の酢じょうゆ
調理時間 10分

材料(2人分)

4個
ベーコン
2枚
黒胡椒(粗びき)
適量
サラダ油
大さじ1
乾燥パセリ
適量
A
大さじ1
醤油
大さじ0.5
砂糖
小さじ1

作り方

1ベーコンは幅1cmに切る。
2小さめのボウルにAを混ぜ合わせる。
31人分、2個ずつ作る。小さめの器2個を用意し、卵を1個ずつ割り入れる。
4フライパンにサラダ油の半量を中火で1分熱し、卵をそっと落し入れる。
5白身の周りが固まってきたら、白身の端を菜箸でつまんで持ち上げ中火で2分焼く。
6白身を黄身にかぶせるようにして半分に折り、そのまま1分ほど焼く。
7器に盛り、残りの3個も同様に作る。
8フライパンをさっと拭き弱めの中火に2分半かける。
9ベーコンを入れて炒め、脂が出てカリッとしたら、2のたれを回し入れる。
10煮立ったら、7の卵の上に等分にかけ、黒胡椒をふりパセリをかける。

ワンポイントアドバイス

割ると黄身が流れ出るくらいの半熟に仕上げましょう。

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