おもちとチーズでダブルのとろ〜り フライパンで作るえびとおもちのグラタン風

おもちのもちもち感がGood!
調理時間 20分

材料(2人分)

むきえび
100g
もち
3個
玉ねぎ
1/4個
ブロッコリー
1/2株
バター
大さじ3
小麦粉(薄力粉)
大さじ3
牛乳
300ml
ピザ用チーズ
50g
少々
胡椒
少々

作り方

1えびは背ワタを取り、厚みを半分に切る。もちは縦半分に切る。玉葱は薄切りにする。
2ブロッコリーは小房に分け、茎は乱切りにする。
32を耐熱容器に入れラップで包み、電子レンジ(500W)で1分加熱する。
4フライパンにバターを入れ中火で1分溶かし、玉葱を中火で1分炒め小麦粉を混ぜる。
5牛乳を加えて木べらで混ぜながら強火で3分煮る。
6とろみがついたらえび、3、もちを加え、ときどき混ぜながら弱火で6分煮る。
7もちがやわらかくなったら塩、胡椒で味を調える。
8チーズを散らして蓋をし、中火で2分チーズがとろりと溶けたらできあがり。

ワンポイントアドバイス

ホワイトソースのとろみは、 木べらで混ぜた時に後が残るくらいでOK!

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