大豆の缶詰を使って手間なく クイックチリコンカーン

お家で簡単に作るチリコンカーン
調理時間 20分

材料(2人分)

ホールトマト(缶詰)
200g
大豆(ドライパック缶詰)
140g
ベーコン
3枚
玉ねぎ
1/2個
唐辛子
1本
小さじ1/4
胡椒
少々
パセリ
1枝
1/2カップ
オリーブオイル
大さじ1
にんにく(小)
1/2かけ

作り方

1玉葱とにんにくはみじん切り、パセリは粗いみじん切りにする。
2ベーコンは幅1cmに切る。
3トマトは缶汁ごとボウルに入れて手でつぶす。
4鍋にオリーブ油を入れて弱火で熱し、1の玉葱とにんにくを炒める。
5中火にし、2、赤唐辛子を加えて炒め合わせる。
6大豆、水、3を加えて混ぜる。
7塩、胡椒を加えて混ぜ、蓋をして弱火で10分ほど煮る。
8パセリを加えて器に盛る。

ワンポイントアドバイス

大豆は水煮缶を使用してもOK。

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