ストック食材でも作れちゃうメニュー 大豆とソーセージのカレークリーム煮

カレークリームのソースがおいしい
調理時間 20分

材料(2人分)

大豆(ドライパック缶詰)
140g
ウインナーソーセージ
5本
エリンギ
1パック
玉ねぎ
1/2個
牛乳
1と1/2カップ
カレー粉
大さじ1/2
小さじ1/2
1/2カップ
A
バター
大さじ1
薄力粉
大さじ1
B
バター
大さじ1

作り方

1玉ねぎは横半分に切って縦に幅1cmに切る。エリンギは食べやすく切る。
2ソーセージは斜め半分に切る。
3Aを混ぜ合わせておく。
4フライパンにBのバターを中火で溶かし、玉ねぎ、エリンギを入れて炒める。
5さらに大豆、ソーセージを加えて炒め合わせる。
6カレー粉を混ぜ、水と塩を加える。煮立ったら、蓋をして弱火で8分ほど煮る。
7牛乳を加えてひと煮して、3で混ぜ合わせたAを煮汁で溶いて加え、とろみをつける。

ワンポイントアドバイス

牛乳を加えたら、焦げ付かないように混ぜながら煮込みましょう。

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