1 | マッシュルームは薄切りにする。 |
2 | ボウルに卵を割りほぐし、Aを加えて15回ほどかき混ぜる。 |
3 | Bを加え、混ぜる。 |
4 | 直径15~20cmのフライパンにバターを溶かす。 |
5 | マッシュルームを入れて、しんなりとするまで炒める。 |
6 | サラダ油を足し、卵液を一気に流す。 |
7 | 強火にし、卵の周囲が固まりだしたら、大きく2~3回混ぜる。 |
8 | 半熟のうちに奥に寄せ、 半分に折って上下を返す。 |
9 | 焼き色がついたら取り出し、ペーパータオルで形を整える。 |
10 | もう1人分も同様に作り、器に盛る。好みでクレソン、トマトケチャップを添える。 |
マッシュルームと共にハムやベーコンを加えると一層豪華なオムレツになります。