簡単♪ 基本のカルボナーラ

シンプルだからこそ素材が際立つメニューです。
調理時間 25分

材料(2人分)

スパゲッティ
180g
ベーコン
2枚
玉ねぎ
1/4個
にんにくのみじん切り
1かけ
オリーブオイル
大さじ1
大さじ2
粗挽き胡椒
適量
パセリ
適量
A
大さじ1
卵黄
3個分
パルメザンチーズ
大さじ1

作り方

1ベーコンは1cm幅、玉ねぎは薄切りにする。
2フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを弱火で炒める。
3香りが出たら、ベーコンを加え、じっくりと炒める。
4玉ねぎを加えて軽く炒め、火を止め、粗熱を取る。
5ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、4を加える。
6鍋に水2500ml(分量外)を入れて火にかけ、塩を加えて沸かす。
7スパゲッティを入れ、表記通りに茹でる。
8ゆで上がったパスタは湯をよく切り、5に入れて、ソースとからめる。
9粗挽き胡椒をたっぷりふって皿に盛り、パセリをふりかけてできあがり。

ワンポイントアドバイス

具はしっかりとさましてから、卵液に入れましょう。

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