ソーセージだから煮込み時間が短縮できる 絶品 ソーセージ入りカラフルスープカレー

一皿で彩りたっぷり!
調理時間 30分

材料(2人分)

ご飯
茶碗2杯分
ソーセージ
4本
玉ねぎ
1/4個
蓮根
4cm
マッシュルーム
4個
パプリカ(黄)
1個
トマト
1個
にんにく(みじん切り)
1片分
ドライパセリ
適量
300ml
固形スープの素
1個
少々
胡椒
少々
オリーブオイル
大さじ1
A
にんにく(すりおろし)
1片分
カレー粉
小さじ2
バター
10g

作り方

1ソーセージは長さ2cmに切る。たまねぎはみじん切りにする。
2れんこんは皮をむき、厚さ1cmのいちょう切りにする。
3マッシュルームは汚れを拭き取り、縦半分に切る。
4パプリカは縦半分に切り、ヘタと種を取ってひと口大の乱切りにする。
5トマトはヘタをくり抜き、ざく切りにする。
6Aを耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で1分加熱する。
7鍋にオリーブオイルを熱してたまねぎとにんにくを弱中火で2~3分炒める。
8たまねぎがしんなりしたら、ソーセージとれんこん、マッシュルームを加える。
9軽く炒めたら水と固形スープの素を入れ、12~13分煮る。
10パプリカ、トマト、6を加え、8~10分煮て、塩、胡椒で味を調える。
11ご飯をよそい、10を器に盛り付け、パセリをふる。

ワンポイントアドバイス

マッシュルームをエリンギに替えたり、お好きな具材でアレンジも☆

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    簡単♪ 鶏むね肉とピーマンのマヨポン炒め鶏肉(むね)、ピーマン、玉ねぎ、ごま油、塩、胡椒、すりおろししょうが、...
  2. 2

    中華風 鶏もも肉とピーマンの炒め物鶏肉(もも)、ピーマン、しめじ、ごま油、塩、胡椒、料理酒、顆粒鶏ガラス...
  3. 3

    鉄なべ豆腐鶏餃子鶏肉(挽き肉)、木綿豆腐、にら、塩、餃子の皮、水、ごま油、胡椒、ごま油
  4. 4

    美味! トマトとベーコンのパスタスパゲッティ、トマト、玉ねぎ、ピーマン、ベーコンかたまり、すりおろしに...
  5. 5

    美味! 豚キムチのふんわり卵炒め豚肉(バラ薄切り)、長ねぎ、キムチ、卵、マヨネーズ、サラダ油、醤油、白...
  6. 6

    [PR] 焼肉のたれで♪ 油そば中華麺(生)、もやし、卵黄、チャーシュー、メンマ、小ねぎ、刻みのり、黄...