砂糖と牛乳が隠し味の定番レシピ 絶品 町の喫茶店風ナポリタン

子供も大人も大好きな味
調理時間 15分

材料(2人分)

スパゲッティー
200g
ソーセージ
3本
玉ねぎ
1/2個
ピーマン
2個
しいたけ
2個
粉チーズ
適宜
パセリ(乾燥)
適宜
バター
適宜
サラダ油
適宜
スパゲッティーの茹で汁
大さじ6
A
ケチャップ
大さじ8
ウスターソース
大さじ1
牛乳
大さじ6
砂糖
小さじ2
小さじ1/2
胡椒
適宜

作り方

1たまねぎは薄切りにする。
2ピーマンは縦半分に切って種を取り、細切りにする。
3ソーセージは1~2cm幅の斜め切り、しいたけは石づきを除いて薄切りにする。
4スパゲッティーを茹でるお湯を沸かし始める。
5Aはよく混ぜ合わせておく。
6フライパンを熱し、バターとサラダ油を入れて1を中火で3分炒める。
7透きとおってしんなりしたら、2と3を加えてさらに中火で2分炒める。
8軽く塩、胡椒(分量外)をして、全体に火が通ったら一度取り出す。
9同じフライパンに5を入れ、焦がさないように絶えず混ぜながら中火で5分煮立てる。
10ふつふつと泡立ちソースの色が赤くやや透明になるまで、混ぜながらしっかり煮立てる。
118で取り出しておいた具を戻し入れ、軽く混ぜ合わせ火を止め、ソースの完成。
12スパゲッティーを茹で、茹で汁を大さじ6とっておく。
13茹で上がったら再び11を熱し、スパゲッティーと茹で汁を入れて手早く混ぜる。
14煮詰めたソースを茹で汁でのばしつつ、全体に絡める。
15お皿に盛りつけ、粉チーズとパセリをふってできあがり。

ワンポイントアドバイス

ベーコンやハム、きのこなど、お好みの材料でアレンジOK♪

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