具材たっぷりで男子も大満足 柚子胡椒香る 豚肉ときのこの和風パスタ

きのこと豚肉の相性抜群!
調理時間 20分

材料(2人分)

パスタ
170g
豚肉(薄切り)
120g
エリンギ
2本
えのき
50g
小ねぎ
適量
黒胡椒(粗挽)
少々
適量
胡椒
少々
にんにく(すりおろし)
小さじ1/2
オリーブオイル
大さじ1
A
料理酒
大さじ1
醤油
大さじ1
柚子胡椒
適量
和風顆粒だし
小さじ1/2
マヨネーズ
小さじ1

作り方

1豚肉ときのこ類は食べやすい大きさに切っておく。Aの調味料をよく混ぜておく。
2鍋にたっぷりのお湯に塩を入れて、パスタを茹でる。
3パスタを表示より少し早めにあげる。茹で汁は取っておく。
4フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくチューブを弱火で1分加熱する。
5にんにくの香りがしてきたら豚肉を入れて塩、胡椒をして中火で3分炒める。
6肉にほぼ火が通ったら、きのこを入れてさらによく中火で1分炒める。
7茹で上がったパスタを、6のフライパンに入れる。
8おたま一杯のゆで汁と混ぜ合わせたAを入れてザッと混ぜ合わせる。
9皿に盛り付け、粗びき黒胡椒をお好みでふりかける。
10小口切りにした小ねぎをパラリとかける。

ワンポイントアドバイス

子どもが食べる時は柚子胡椒は少なめで、大人だけお皿に辛みを足すと良いです。

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