クリームソースときのこがベストマッチ 美味 きのこたっぷりクリームパスタ

女子が好むクリームパスタ♪
調理時間 20分

材料(2人分)

スパゲッティ
160g
エリンギ
1/2パック
マッシュルーム
1/2パック
ほうれん草
1/2束
ベーコン
1 1/2枚
にんにく
1/2片
牛乳
1 1/2カップ
オリーブオイル
大さじ1
薄力粉
大さじ1 1/2
コンソメ(顆粒)
小さじ1
少々
胡椒
少々
チーズ(パルメザンチーズ)
適量

作り方

1ほうれん草は塩(分量外)少々を加えたお湯でさっと茹で、水にさらし、水分を絞る。
2ほうれん草は3㎝長さのざく切り、ベーコンとにんにくは細かいみじん切りにする。
3エリンギは1本を縦3~4枚にする。マッシュルームは2~3㎜の薄切りにする。
4深めのフライパンにオリーブオイルを熱する。
5にんにくを炒め、香りが出たらベーコンを中火で2分炒める。
65に3を加えさらに炒め、薄力粉をふり入れ粉っぽさがなくなるくらいまでよく炒める。
76に牛乳、コンソメを加え、混ぜながら軽くとろみがつくまで中弱火で3~4分煮る。
8スパゲッティは表示通りにゆで、ザルに上げて汁気をよくきる。
97にほうれん草を入れさっとあえ、8を加えて手早く全体をからめ塩、胡椒で調味する。
10器に盛り、パルメザンチーズを削ってのせる。

ワンポイントアドバイス

アンチョビなど風味のあるものを入れてもおいしくできます。

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