こくありソースでご飯がすすむ 絶品 豚ステーキ丼バター醤油ソース

バターソースでご飯が進む!
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(ロースとんカツ用)
2枚
しめじ
1パック
こねぎ(小口切り)
4本
ご飯
2杯
少々
胡椒
少々
サラダ油
大さじ1/2
A
バター
10g
B
バター
10g
C
醤油
大さじ1
柚子胡椒
少々

作り方

1豚肉は筋切りし、塩、胡椒各少々をふる。しめじは小房に分ける。
2フライパンに油を熱し、豚肉を並べ入れる。
3強めの中火で焼き、下が7~8mm色が変わったら返して、さらに3分焼く。
4取り出してアルミホイルなどをかぶせて保温する。
5フライパンをペーパータオルでふき、Aのバターを溶かししめじを中火で2分半炒める。
6しんなりしたら取り出す。
7フライパンにBのバター10gを溶かし、Cを加え、とろみをつける。
84を食べやすい大きさに切る。
9器にごはんを盛り、8をのせ、さらに6をのせる。
107をかけて、こねぎを散らす。

ワンポイントアドバイス

豚肉は弱火でじっくり焼くとかたくなるので、強火でさっと焼いてください。

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