まるでカフェの味！ランチパーティーにも たっぷりきのこのクリームスープ
きのこの旨味たっぷりスープにチーズ乗せバケットを添えました。
調理時間 35分材料(2人分)
ブラウンマッシュルーム
1パック
まいたけ
1/2パック
しめじ
1/2パック
バゲット
4切れ
とろけるスライスチーズ
4枚
にんにく
1片
牛乳
100ml
バター
20g
薄力粉
小さじ1 1/2
塩
少々
白コショウ
少々
オリーブオイル
小さじ4
A
湯
100ml
コンソメ(顆粒)
小さじ1 1/2
作り方
| 1 | ブラウンマッシュルームは軸を取り、縦半分に切ってから4～5等分にスライスする。 |
| 2 | 舞茸は長さを2～3cm位にし、細かくほぐす。 |
| 3 | しめじは石づきを取り、長さを2～3cm位にしてから手で細かくほぐす。 |
| 4 | フライパンにバターを熱して1～3を入れ、薄力粉を振り入れて中火で炒める。 |
| 5 | 全体に粉っぽさがなくなったら合わせたAを加える。 |
| 6 | 再び煮立ったら牛乳を加え、蓋をして弱火で約5分煮る。 |
| 7 | 軽くとろみがついたら塩、白コショウで味を調える。 |
| 8 | バゲットを3cm位にスライスし、オリーブ油を塗る。トースターで3分ほど焼く。 |
| 9 | 8の表面に皮を剥いたニンニクをこすりつける。 |
| 10 | 9に二つに折ったとろけるチーズをのせ、トースターでチーズが溶けるまで加熱する。 |
| 11 | 7を器に盛り、10を添えて完成。 |
ワンポイントアドバイス
きのこの種類を変えると味わいも変わってきます。ぜひお試しください。
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