まるでカフェの味！ランチパーティーにもたっぷりきのこのクリームスープ

Name: まるでカフェの味！ランチパーティーにも たっぷりきのこのクリームスープ
Cook time: 35 min
Cuisine: スープ
Ingredients: 1パック; 1/2パック; 1/2パック; 4切れ; 4枚; 1片; 100ml; 20g; 小さじ1 1/2; 少々; 少々; 小さじ4; 100ml; 小さじ1 1/2

きのこの旨味たっぷりスープにチーズ乗せバケットを添えました。

調理時間 35分

材料(2人分)

ブラウンマッシュルーム

1パック

まいたけ

1/2パック

しめじ

1/2パック

バゲット

4切れ

とろけるスライスチーズ

4枚

にんにく

1片

牛乳

100ml

バター

20g

薄力粉

小さじ1 1/2

塩

少々

白コショウ

少々

オリーブオイル

小さじ4

湯

100ml

コンソメ(顆粒)

小さじ1 1/2

作り方

1	ブラウンマッシュルームは軸を取り、縦半分に切ってから4～5等分にスライスする。
2	舞茸は長さを2～3cm位にし、細かくほぐす。
3	しめじは石づきを取り、長さを2～3cm位にしてから手で細かくほぐす。
4	フライパンにバターを熱して1～3を入れ、薄力粉を振り入れて中火で炒める。
5	全体に粉っぽさがなくなったら合わせたAを加える。
6	再び煮立ったら牛乳を加え、蓋をして弱火で約5分煮る。
7	軽くとろみがついたら塩、白コショウで味を調える。
8	バゲットを3cm位にスライスし、オリーブ油を塗る。トースターで3分ほど焼く。
9	8の表面に皮を剥いたニンニクをこすりつける。
10	9に二つに折ったとろけるチーズをのせ、トースターでチーズが溶けるまで加熱する。
11	7を器に盛り、10を添えて完成。