卵とデミグラスソースがとろっと絡む♪ 簡単 デミグラとろとろオムライス
お店で出てくるようなオムライスが自作できてしまいます！
調理時間 30分材料(2人分)
ご飯
600g
豚肉(挽き肉)
60g
玉ねぎ
1/2個
サラダ油
小さじ4
コンソメ(顆粒)
小さじ1
塩
適量
胡椒
適量
パセリ
適量
A
バター
30g
B
ケチャップ
90g
C
ケチャップ
大さじ4
中濃ソース
大さじ4
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ2
水
90ml
バター
20g
D
卵
4個
牛乳
大さじ4
塩
適量
作り方
| 1 | 玉ねぎはみじん切りにする。パセリはみじん切りにする。 |
| 2 | フライパンを中火で熱し、サラダ油を入れる。 |
| 3 | 玉ねぎを炒め、しんなりしてきたら挽き肉を炒め、塩、胡椒をふる。 |
| 4 | Bのケチャップをフライパンの底に当たるように入れ、5～10秒おいて水分を飛ばす。 |
| 5 | 4にご飯とコンソメを入れ、具とよく混ざるように炒め、2等分して2皿に取り出す。 |
| 6 | ボウルにDを入れ、よく混ぜ合わせる。 |
| 7 | 別のボウルにCを入れ、ラップをかけ、電子レンジ(600Ｗ)で3分加熱する。 |
| 8 | きれいなフライパンに、Aのバター半量を入れ、弱火で溶かす。 |
| 9 | 6の半量を流し入れ、フライパン全体に広げ、そのまましばらく触らずに待つ。 |
| 10 | 火が通りはじめたら、箸で軽く小さな円を描くように固まっていない部分を混ぜていく。 |
| 11 | 好みの固さになったら火を止め、5の上にフライパンから滑らすようにしてのせる。 |
| 12 | 8～11をもう一度繰り返し、7をかけ、仕上げにパセリを振りかけて完成。 |
ワンポイントアドバイス
卵を焼くフライパンはテフロン加工など、滑りが良いものを使ってください。
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