卵とデミグラスソースがとろっと絡む♪ 簡単 デミグラとろとろオムライス

お店で出てくるようなオムライスが自作できてしまいます!
調理時間 30分

材料(2人分)

ご飯
600g
豚肉(挽き肉)
60g
玉ねぎ
1/2個
サラダ油
小さじ4
コンソメ(顆粒)
小さじ1
適量
胡椒
適量
パセリ
適量
A
バター
30g
B
ケチャップ
90g
C
ケチャップ
大さじ4
中濃ソース
大さじ4
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ2
90ml
バター
20g
D
4個
牛乳
大さじ4
適量

作り方

1玉ねぎはみじん切りにする。パセリはみじん切りにする。
2フライパンを中火で熱し、サラダ油を入れる。
3玉ねぎを炒め、しんなりしてきたら挽き肉を炒め、塩、胡椒をふる。
4Bのケチャップをフライパンの底に当たるように入れ、5~10秒おいて水分を飛ばす。
54にご飯とコンソメを入れ、具とよく混ざるように炒め、2等分して2皿に取り出す。
6ボウルにDを入れ、よく混ぜ合わせる。
7別のボウルにCを入れ、ラップをかけ、電子レンジ(600W)で3分加熱する。
8きれいなフライパンに、Aのバター半量を入れ、弱火で溶かす。
96の半量を流し入れ、フライパン全体に広げ、そのまましばらく触らずに待つ。
10火が通りはじめたら、箸で軽く小さな円を描くように固まっていない部分を混ぜていく。
11好みの固さになったら火を止め、5の上にフライパンから滑らすようにしてのせる。
128~11をもう一度繰り返し、7をかけ、仕上げにパセリを振りかけて完成。

ワンポイントアドバイス

卵を焼くフライパンはテフロン加工など、滑りが良いものを使ってください。

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