トマトの酸味でさっぱりオムライス♪ ふわふわ トマトソースオムライス

チキンライスは炊飯器任せ♪本格オムライスが簡単に作れます。
調理時間 100分

材料(2人分)

1合
鶏肉(もも)
1/2枚
4個
マッシュルーム
2個
玉ねぎ
1/4個
トマト
2個
180ml
サラダ油
大さじ2
少々
胡椒
少々
A
バター
2.5g
B
ケチャップ
大さじ1 1/2
小さじ1/2
にんにく(すりおろし)
1片
C
ケチャップ
大さじ1
D
ケチャップ
大さじ2
ウスターソース
大さじ1
バター
5g

作り方

1米はといで、ざるに上げる。炊飯器の内釜に米を入れ、水を注ぎ、1時間ほどおく。
2鶏肉は余分な脂肪を取り除いて、2cm角に切り、塩、胡椒をふる。
3マッシュルームは薄切りに、玉ねぎはみじん切りにする。
41を炊飯釜に入れ、Bを入れ混ぜる。
5玉ねぎ、鶏肉、マッシュルームをのせ、Aのバターをちぎって散らし、炊く。
6炊き上がったら、Cのトマトケチャップを加え、さっくりと混ぜる。
7トマトはへたを取り、1cm角に切る。
87を耐熱容器に入れて、Dを加える。
98を ラップして電子レンジ(600W)で40秒加熱し、取り出して混ぜ合わせる。
10ボウルに卵を割り入れ、塩を加える。
11フライパンにサラダ油を中火で熱し、10を一度に流し入れる。
1211を大きく混ぜ、半熟状になったら火を止める。
13器に6を盛り、12をのせる。9をかけて完成。

ワンポイントアドバイス

仕上げにパルジャミーノを振りかけると更に風味豊かになりますよ♪

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