何にでも使えて料理が1up♪ 用途色々! 万能☆きのこペースト

パンにサンドしたり、クラッカーに、パスタにと、アレンジ自在です。
調理時間 20分

材料(4人分)

しめじ
200g
マッシュルーム
100g
ベーコン
20g
にんにく
2片
オリーブオイル
大さじ2
ワイン(白)
大さじ2
小さじ1/2
胡椒
少々
ドライパセリ
少々

作り方

1しめじはほぐし、マッシュルームはスライスする。ベーコンを細切りにする。
2フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、刻んだにんにくを入れる。
3香りが出てきたらベーコンを入れて炒め、さらにきのこ類を加えて炒める。
4白ワインを加え、水分が飛んだら、塩、胡椒を加えて味を調える。
54をフードプロセッサーにかけ、ペースト状にする。
6器に入れ、ドライパセリをふる。

ワンポイントアドバイス

きのこ類は、しめじや舞茸などお好みで3~4種類ご用意ください。

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